Carrello Terrecotte Fabio Cassiano Salerno

Terrecotte Fabio Cassiano Salerno

vasi terracotta, anfore, brocche fatte a mano, ceramiche artistiche artigianali

Moltissime persone hanno deciso di tornare a cucinare nella terracotta, come facevano i nostri nonni, per tanti motivi: si cucina meglio, il sapore del cibo è decisamente più buono, inoltre la terracotta è più sana e – al contrario di come si pensa comunemente – più igienica rispetto alle pentole in metallo, infine è un ottimo elemento di arredo per la cucina!

Ma a differenza delle comuni pentole in acciaio, la terracotta va trattata prima di essere utilizzata e in più vanno osservati alcuni semplici accorgimenti. Molti credono che le pentole in coccio hanno un ciclo di vita breve, ma in realtà, se si trattano in un certo modo, dureranno una vita.

Ebbene si, le pentole in terracotta scaldano prima rispetto a quelle in acciaio o a quelle antiaderenti e la distribuzione del calore è più uniforme, quindi potrai cuocere prima e meglio i tuoi gustosi cibi, risparmiando anche sul costo del gas…!

 

Allora, come riconoscere un prodotto in terracotta di qualità e fatto a mano in Italia?

Un modo per riconoscere la terracotta di qualità è quello di osservare i particolari. Ogni oggetto artigianale ha delle sbavature negli smalti, che dipendono dal fatto che la smaltatura è fatta a mano. Se noti degli sgocciolamenti o delle piccole imperfezioni, allora l’oggetto è molto probabilmente artigianale.

Nota il peso. La creta rossa è pesante, molto pesante, mentre la creta mischiata ad altre sostanze è più leggera (tranne se non si tratta di creta bianca, ma non troverai quasi mai pentole o tegami in creta bianca, perché è molto più costosa, e comunque si nota subito: basta vedere la parte non smaltata, che sarà di colore bianco tenue), quindi il peso è indice di qualità.

 

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